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橄榄树，Olea europaea，是一种小型且非常长寿的树种，主要生长在地中海沿岸地区。它是已知最早种植的树木之一，5000 多年前在古代克里特岛和叙利亚为农业目的而种植。这种树以其果实和所产的油而闻名。然而，在木匠和家具爱好者中，这棵树以其优质木材而闻名。
橄榄木坚硬、沉重、坚固，整体密度高。 Wood Zone 网站称，它的纹理直且质地细腻。
由于其丰富的颜色和外观，橄榄木是一种特别受欢迎的装饰材料。木材含有棕色条纹，与边材的浅黄色条纹形成鲜明对比。橄榄木非常适合抛光，可以达到很好的光泽。
一种独特但不难闻的气味增加了橄榄木的整体特征。刚劈开或用工具加工时，木材略带甜味的气味尤为明显。用橄榄木制成的物品通常会在多年内保留这种淡淡的香气。
橄榄木的高天然耐久性使其成为家具构造的理想选择。然而，Protabase 网站称，它对白蚁和蛀虫有一定的敏感性。如果处理得当并防止寄生虫，橄榄木家具应该可以使用很长时间。
橄榄木不易干燥。木材油腻而致密，从树枝上获取的材料容易翘曲。窑干应非常缓慢并在低温下进行，以防止翘曲。
橄榄木的高密度和互锁纹理使其难以切割。据 The Wood Explorer 网站介绍，一般雕刻需要锋利的切削刃，木材在使用前应充分风干，以避免最终产品出现裂纹和翘曲。木材可以很容易地车削和刨平，但只能使用边缘锋利的优质工具。
根据 Architecturals 网站，橄榄木很少作为木材出售或提供。出售时，橄榄木木材通常非常昂贵，而且会被切成小块。木材常用于制作小物件，如装饰刀柄和首饰盒。较大的成品非常稀缺，非常受欢迎且价格昂贵。
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